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「淘金娱乐登录」教你做外酥里嫩的黄桃蛋挞,学会这个就不用去甜品店了!

2020-01-09 15:00:01

「淘金娱乐登录」教你做外酥里嫩的黄桃蛋挞,学会这个就不用去甜品店了!

淘金娱乐登录,1.准备食材:蛋挞皮24个,淡奶油220克,牛奶160克,细砂糖80克,鸡蛋4个,底筋面粉15克,炼乳15克,黄桃适量

2.蛋黄分离出来

3.将淡奶油,牛奶,细砂糖,炼乳倒入小锅内,加热并不断搅拌,直到细砂糖全部溶解,冷却到室温后,加入鸡蛋黄和面粉,搅拌均匀

4.过筛后放一旁备用,蛋挞水就做好了

5.黄桃切成小丁

6.将蛋挞皮摆放在烤盘内,黄桃丁放入蛋挞皮内

7.倒入蛋挞水,七分满即可

8.放入预热好的烤箱,180度上下火烤25分钟左右,烤至蛋挞水表现出焦斑即可,出炉后,可在蛋挞表面再点缀上2块新鲜的黄桃

tips:

1.因蛋挞皮烤熟后会膨胀,所以蛋挞水只需要装七分满

2.蛋挞水一定要过筛后再使用,这样才不会影响口感

3.如果不放黄桃,就是原味的葡式蛋挞

4.蛋挞皮可能在烘焙原料店里直接买到

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